Japonia od kuchni w Piasecznie - opowieść o smakach i tradycjach

W Bibliotece Publicznej w Piasecznie szykuje się spotkanie, podczas którego Japonia pokaże swoje mniej oczywiste oblicze. Będzie mowa nie tylko o jedzeniu, ale też o historii, estetyce i kulturze, która za każdym smakiem potrafi ukryć całą opowieść.

• Japonia od kuchni odsłoni kulturę zapisaną w smakach
• Autorka „Japońskich słodyczy” zabierze publiczność dalej niż za ladę restauracji
• Piaseczyńskie spotkanie wpisuje się w podróż przez kulturę Wschodu

Japonia od kuchni odsłoni kulturę zapisaną w smakach

Kuchnia Kraju Kwitnącej Wiśni to znacznie więcej niż sushi czy ramen. To także rytuały, sposób podawania potraw, przywiązanie do sezonowości i szczególne podejście do estetyki. Właśnie tym tropem poprowadzi publiczność dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek - orientalistka, badaczka kultur kulinarnych i dziennikarka.

Jej zainteresowania obejmują między innymi historię i antropologię jedzenia, neurogastronomię, turystykę kulinarną oraz dyplomację kulinarną. W praktyce oznacza to spojrzenie na jedzenie szerzej: jako element codzienności, narzędzie budowania relacji i ważną część tożsamości całych społeczeństw. 🍣

Dr Tomaszewska-Bolałek kieruje studiami podyplomowymi Food Studies na Uniwersytecie SWPS. Zajmuje się Japonią i innymi kulturami azjatyckimi, ale w swoim dorobku ma również książki poświęcone kuchni Korei, Finlandii, Szwecji, Norwegii, Danii i Polski.

Autorka „Japońskich słodyczy” zabierze publiczność dalej niż za ladę restauracji

Spotkanie w Bibliotece Publicznej w Piasecznie będzie okazją do poznania autorki, która o kulturze jedzenia mówi zarówno z perspektywy badaczki, jak i osoby mającej doświadczenie w popularyzowaniu kulinarnego dziedzictwa. Jej książki dotykają między innymi japońskich słodyczy, polskiego stołu oraz kulinarnego wymiaru dyplomacji.

Za publikacje otrzymała liczne wyróżnienia, w tym nagrody Gourmand World Cookbook Awards, Prix de la Littérature Gastronomique, Diamond Cuisine Award i Nagrody Magellana. Jej książka „Japońskie słodycze” zdobyła Grand Prix Gourmand World Cookbook Awards w kategorii poświęconej najlepszej książce o kuchni japońskiej. Doceniono także „Polish Culinary Paths” oraz „Tradycje kulinarne Finlandii”.

To dorobek, który pozwala spojrzeć na kuchnię jak na mapę kultury. Na tej mapie obok receptur pojawiają się obyczaje, pamięć, sztuka i codzienne wybory. 🌸

Piaseczyńskie spotkanie wpisuje się w podróż przez kulturę Wschodu

Wydarzenie jest częścią projektu „Orient Expressem przez literaturę, kulturę i sztukę Wschodu - wspólnie zbudujmy międzykulturowe mosty”. Projekt otrzymał dofinansowanie ze środków Ministerstwa Kultury i Dziedzictwa Narodowego pochodzących z Funduszu Promocji Kultury, w ramach programu Edukacja Kulturalna 2026.

Japońska odsłona tej podróży prowadzi przez smaki, ale zatrzymuje się także przy literaturze, sztuce i tradycji. To propozycja dla tych, którzy chcą lepiej zrozumieć Japonię bez ograniczania jej do popularnych skojarzeń. ✨

na podstawie: Biblioteka Piaseczno.